חביתיות במילוי נוגט אגוזים וגבינת ריקוטה
מצרכים ל-16 חביתיות בקוטר 15 ס”מ כל אחת
- ההכנה:
1. מכינים את הבלילה לחביתיות:
2. מערבבים בקערה את כל החומרים.
3. משמנים בספריי מחבת קטנה (קוטר בסיסה 15 ס\"מ), מחממים על אש בינונית עד שהמחבת חמה, יוצקים מעט מהבלילה ומטגנים חביתית דקיקה. הופכים על צלחת וממשיכים בטיגון כל החביתיות - למלית:
מערבבים את הגבינה עם ממרח נוגט האגוזים,
שמים מעט מהמלית בקצה כל חביתית ומגלגלים. - לרוטב:
מערבבים ממרח השחר העולה, שמנת מתוקה ויין.
אם הרוטב דליל מידי מוסיפים עוד ממרח לדרגה הרצויה. מגישים את החביתיות עם הרוטב ודובדבני אמרנה.
מתכון - ליאורה קרן
צילום - בועז לביא
צילום - בועז לביא
מצרכים:
לבלילת החביתיות:
4 ביצים
2 וחצי כוסות חלב
2 כפות שמן קנולה
2 כפות ממרח השחר העולה
2 כוסות קמח רגיל
למלית:
20 כפות גדושות גבינת ריקוטה
20 כפות שטוחות ממרח נוגט אגוזים
לרוטב:
16 כפות ממרח השחר העולה
16 כפות שמנת מתוקה
6 כפות יין קינוח או יין מתוק
לקישוט:
דובדבני אמרנה
4 ביצים
2 וחצי כוסות חלב
2 כפות שמן קנולה
2 כפות ממרח השחר העולה
2 כוסות קמח רגיל
למלית:
20 כפות גדושות גבינת ריקוטה
20 כפות שטוחות ממרח נוגט אגוזים
לרוטב:
16 כפות ממרח השחר העולה
16 כפות שמנת מתוקה
6 כפות יין קינוח או יין מתוק
לקישוט:
דובדבני אמרנה
