עוגות אישיות של היער השחור

מחממים תנור מראש ל- 170 מעלות
מקציפים יחד את הביצים , השמנת , הסוכר והווניל, מוסיפים שמן וממרח השחר מקציפים שוב ומוסיפים קמח תופח וקקאו .
בעזרת כף עמוקה ממלאים תבנית שקעים מסיליקון או מנג'טים קשיחים 3/4 מגובהם.
אופים ב- 170 מעלות 25 דקות ומצננים
פורסים כל מאפינס לשלושה חלקים
על כל חלק מורחים קונפיטורה ומזלפים ממרח.
מקציפים את מרכיבי הקרם מלבד הדובדבנים ומעבירים לשקית זילוף עם צנתר עגול כוכב.
מזלפי מעל ומקשטים בדובדבן.

יש להקפיד להשאיר ממלית הדובדבנים לפות 5 כפות למרכז העוגה בציפוי)
1. מצננים את העוגה וחוצים ל 2-3 שכבות.
2. מחממים בסיר קטן את הדובדבנים- עם הנוזלים יחד עם הריבה ומצננים .
3. מקציפים את השמנת המתוקה ופודינג הווניל
4. מניחים שכבה ראשונה של עוגה על צלחת רחבה, "מרטיבים" בעזרת כף את העוגה בנוזל הדובדבנים מהסיר.
5. מורחים קצפת ודובדבנים ומכסים בשכבה שנייה, חוזרים על הפעולה עם כל שכבה.
6. מצפים את העוגה בקרם וניל, יוצרים מעין שוליים סביבה ומניחים במרכזה ממלית הדובדבנים.